Knäckebrot-Roggenbrot mit Fettzutaten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	354 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	354 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.483 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	7 µg
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	244 µg (81 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.827 µg (≈ 12 % NW) 12 %	516 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.394 µg (≈ 20 % NW) 20 %	959 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	882 µg (≈ 15 % NW) 15 %	249 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	289 µg (≈ 21 % NW) 21 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	68 µg (≈ 17 % NW) 17 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	932 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	3,7 mEq
Natrium	654 mg (≈ 44 % NW) 44 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	333 mg (≈ 8 % NW) 8 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	72 mg (≈ 21 % NW) 21 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	228 mg (≈ 33 % NW) 33 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	140 mg	40 mg
Chlorid	1.052 mg (≈ 46 % NW) 46 %	297 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.152 µg (≈ 25 % NW) 25 %	890 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.669 µg (≈ 31 % NW) 31 %	754 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	555 µg (≈ 44 % NW) 44 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.185 µg (≈ 62 % NW) 62 %	617 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	159 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	58 g	16 g
Broteinheiten	5,59 BE	1,58 BE
Broteinheiten	6,70 BE	1,89 BE
Broteinheiten	4,47 BE	1,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	937 mg	265 mg
Fructose (Fruchtzucker)	637 mg	180 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.574 mg	445 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	964 mg	272 mg
Maltose (Malzzucker)	3.613 mg	1.021 mg
Lactose (Milchzucker)	25 mg	7 mg
Disaccharide (2 M)	4.602 mg	1.300 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	36 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	60.834 mg	17.185 mg
Polysaccharide (> 9 M)	60.834 mg	17.185 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	363 mg (≈ 24 % NW) 24 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	607 mg (≈ 21 % NW) 21 %	171 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	341 mg (≈ 15 % NW) 15 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	134 mg (≈ 17 % NW) 17 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	406 mg (≈ 131 % NW) 131 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	225 mg (≈ 12 % NW) 12 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	333 mg (≈ 30 % NW) 30 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	94 mg (≈ 31 % NW) 31 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	445 mg (≈ 23 % NW) 23 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	410 mg	116 mg
Histidin	203 mg (≈ 27 % NW) 27 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.729 mg	1.053 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	421 mg	119 mg
Asparaginsäure	689 mg	195 mg
Glutaminsäure	2.398 mg	677 mg
Glycin	451 mg	127 mg
Prolin	942 mg	266 mg
Serin	421 mg	119 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.322 mg	1.503 mg
Harnsäure	85 mg	24 mg
Purin	35 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	126 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	667 mg	188 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,29 :1	1,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	52,94 :1	14,95
Butansäure / Buttersäure	121 mg	34 mg
Hexansäure / Capronsäure	77 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	44 mg	12 mg
Decansäure / Caprinsäure	91 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	113 mg	32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	362 mg	102 mg
Pentadecansäure	41 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.110 mg	314 mg
Heptadecansäure	30 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	349 mg	99 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.357 mg	666 mg
Tetradecensäure	47 mg	13 mg
Pentadecensäure	24 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	93 mg	26 mg
Heptadecensäure	33 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.020 mg	288 mg
Eicosensäure	13 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.230 mg	347 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	665 mg	188 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	126 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	793 mg	224 mg
Langkettige Fettsäuren	4.047 mg	1.143 mg
Glycerin und Lipoide	583 mg	165 mg
Cholesterin	11 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	198 mg	56 mg
Mittelkettige Fettsäuren	135 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.039 mg	858 mg
Poly-Hexosen	3.846 mg	1.086 mg
Poly-Uronsäure	190 mg	54 mg
Cellulose	1.409 mg	398 mg
Lignin	263 mg	74 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.341 mg	1.226 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.408 mg	1.245 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,6 P
P2	9,2 P	2,6 P
P3	10,9 P	3,1 P
P4	10,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,04 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g
Rohfaser	4,4 g	1,2 g
Rohfett	5,0 g	1,4 g
Rohprotein	9,3 g	2,6 g

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